Crevettes aux épices

 

 

Temps de préparation : 15 mncrevettes-epices

Ingrédients (4 personnes):

750g de crevettes roses (Label Rouge de préférence) 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à Soupe de Gingembre 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1/2 cuillère à café de piment fort 1/2 botte de coriandre fraîche 1 citron vert 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

– Faites une marinade en mélangeant les crevettes décortiquées, le curry, le gingembre, le piment, les graines de coriandre, le citron vert et l’huile d’olive.
– Laissez mariner au réfrigérateur (30 min mini) – Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir vos crevettes avec la marinade.
– Salez au sel de Guérande au piment d’Espelette
– Parsemez de Coriandre fraîche ciselée
C’est magnifique également au barbecue.
Si vous les faites en apéro, laissez les queues de crevettes pour pouvoir les prendre à la main – Prévoir quand même des serviettes en papier 😉

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